Martell XO
Hennessy XO





general_carte_cru_ok

По карте они напоминают стрелковую мишень, располагаясь в виде почти правильных концентрических окружностей, центром которых является город Коньяк. Они отличаются друг от друга климатом, а также особенностями подпочв, существенно влияющими на качество винограда и производимых из него спиртов. Состав подпочв играет важную роль в насыщении ягод винограда. В те времена не умели делать бурение инженерно геологических скважин, поэтому почвы подбирались ручными методами, а именно — выкапыванием грунта и посадкой пробных виноградников.



2

Урожайные годы коньяка имеют собственную классификацию, которая, правда, не совсем совпадает у разных авторов: -очень хорошие годы: 1899, 1929, 1937, 1939, 1946, 1947, 1948, 1957, 1964; - хорошие годы: 1878, 18«7, 1893, 1896, 1898, 1924, 1928, 1940, 1941, 1942, 1943, 1950, 1952, 1954, 1958, 1961, 1962,1967; - средние годы: 1938. 1944, 1951, 1953, 1955, 1956; - плохие годы: 1934, 1936, 1945, 1949, 1959, I960, 1963, 1965, 1966, 1968, 1972.




2

Camus — rue Marguerite de Navarre, 29, Cognac Принимают посетителей с мая по октябрь по будним дням с 10.00 до 12.00 и с 14.30 до 16.30 Courvoisier — place du Chateau, 2, Jarnac Принимают посетителей по будним дням в апреле и октябре с 9.30 до 13.00 и с 14.00 до 18.00, а с мая по сентябрь — с 9.30 до 18.00 без перерыва



2

Аламбик (alambic) — дистиллятор, используемый для перегонки вина на спирт. Апелласьон (appellation) — наименование виноградника или местности, где в соответствии со специальным декретом Министерства сельского хозяйства производимым винам или крепким спиртным напиткам присваивается категория АОС (Appellation d’Origine Controlee, то есть “контролируемое наименование но происхождению”) при условии, что они будут соответствовать установленным нормам (сорта винограда, способ подрезки, максимальная урожайность, цвет и тип вина, минимальное содержание спирта и т.д.). По своей сути система АОС является регла-ментационной, она гарантирует подлинность вин и крепких спиртных напитков, произведенных на конкретной территории.