Martell XO
Hennessy XO





route-du-vin

В этих местах очень популярны винные и гастрономические туры, благо богатая фактура позволяет. Постоянно переиздаются региональные путеводители, а также специализированные ресторанные и гастрономические справочники.



20090401718TartFlambee

Кулинарная сфера применения коньяка интересна и полна открытий. В классической французской кухне v коньяка две основные функции:




chabichou

Кроме рыбы и морепродуктов эти края известны и другими гастрономическими радостями. Молочные продукты среди них занимают важное место.



seafood

Сами французы совершенно справедливо говорят о кухне региона Пуату-Шарант как о гармоничном союзе даров моря и виноградной лозы, напоминая при этом, что морепродукты, как и вино, невозможно в полной мере оценить в отрыве от места их происхождения.




348

Коньяк входит в состав многих интересных коктейлей: и относительно простых, с одним-двумя ингредиентами, и довольно сложных, где важно соблюдать точные пропорции и технологию. Понятно, что для смешивания с другими компонентами используют не дорогие коллекционные коньяки, а молодые, попроще. С добавлением коньяка готовится классический коктейль Alexander. Для его приготовления нужно хорошенько взбить со льдом в равных долях коньяк, какао-ликер и густые сливки, после чего подавать в бокале, присыпав предварительно ореховой или шоколадной крошкой.